創作京料理の店「かじ」でランチ２ 藤原頼通の邸宅跡に建つ

　創作京料理の店「かじ」は、藤原頼通の邸宅であった高陽院の跡地に建っているそうです。高陽院は天皇が住まいする里内裏としても、法皇の院の御所としても使われていました。

　「かじ」のランチのデザートは三種の中から選べました。りんごのゼリーの上に抹茶と酒かすのアイスクリーム、いちごが置かれていました。酒は店で造っているそうで、随分手間をかけて料理が造られていることがわかりましたし、デザートはさっぱりした味ながら、深みも広がりも感じられました。カウンター席ですから、調理の様子も少し眺めることもできましたが(大半は奥の厨房の中で調理されています)、りんごゼリーを大量に作っているところが見え、手作り感満載でした。